純米大吟醸酒人気

純米とはお米と麹だけで作られたお酒です

日本酒にとってお米の中心が旨み
お米の外側が雑味になります

なのでお米を削るのです
その制度の度合いもお米の酒類にかかわってきます


純米歩合５０％以下で低温でじっくり
造られたお酒が純米大吟醸になります


【純米大吟醸酒人気】

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