酒 吟醸酒人気

吟醸酒は精米歩合が６０％以下で
低温でじっくり作っり
醸造アルコールは入っていません

味の特徴は口に含んだときに広がる香りで
醸造独特のお酒らしい香りがします

冷やでゆっくり香利を楽しみながら飲むのがお勧めです

【吟醸酒人気】

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日本酒 純米酒人気

純米酒は米と水しか使っていません

昔から日本酒で人気だったのは純米酒です

戦争で米が不足になり米と水、アルコールをたした
ものを３倍醸造酒というようになり日本酒と呼ばれていた
純米酒は日本酒の中の一種になってしまいました

米と米麹水だけで作ったもので清酒とも呼ばれます

純米酒はコクがあり濃厚な香が特徴です

食事に適したお酒になります

【純米酒人気】

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純米吟醸酒人気

純米吟醸酒は
精米が６０％～５０％で
アルコールが入っていません

固有の香りを持たせています

コクを持ち後味はさっぱりしている物が多いです

香りを楽しむ為冷やして、まずは一口二口とゆっくり飲んでみてはどうでしょうか

【純米吟醸酒人気】

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日本酒大吟醸人気

純米の表示がないのは
お米、米麹、醸造アルコールを加えています

醸造アルコールとは濃い目の焼酎みたいなもの

味は薄口辛めになる傾向があります

その中でも大吟醸酒は最高の部類に入ると言われています

【大吟醸酒人気】

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純米大吟醸酒人気

純米とはお米と麹だけで作られたお酒です

日本酒にとってお米の中心が旨み
お米の外側が雑味になります

なのでお米を削るのです
その制度の度合いもお米の酒類にかかわってきます


純米歩合５０％以下で低温でじっくり
造られたお酒が純米大吟醸になります


【純米大吟醸酒人気】

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日本酒の種類

日本酒とは米と麹と水から作ったことで清酒とも
言います

日本酒の基本は米と麹と水になります
米の主成分であるでんぷんが麹により
糖になりその糖が日本酒に変わります

日本酒でも色々な種類に分かれています

大吟醸
純米大吟醸
吟醸酒
純前吟醸酒
本醸造
純米酒
にごり酒

などです


少し前までは特急　一級　二級などに分かれていました

こちらの方が馴染みがあるのではないですか

今は精米歩合　麹歩合　アルコールの添加あるなしで分けられています

吟醸とはよりよく精米した白米を低温でじっくり醗酵させて粕の割合を
高くして特有の芳香を持つように醸造することです

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